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酱油曲种、酱油曲精就选石家庄市鼎鑫酿造食品科学研究所
发布时间:2015-01-17 16:09:52
      石家庄市鼎鑫酿造食品科学研究所于1995年11月注册成立。数年来主要致力于酿造食品的技术研究与开发,专长于酱油、酱类、食醋生产的全面技术,专业生产鼎鑫牌酱油、酱、豆豉用的曲种(曲精)产品。

  主要研究:酱油曲种、酱油曲精、酱用曲种、酱用曲精、曲种、种曲等酱油、酱用产品。

  1996年,自行研制建成中国国内第一家杂菌数少于100个/g的酱油曲种生产线。

  1998年,用正交试验法选出适宜的菌种组合,开发成功生产酱油、酱用复合菌种。

  2006年,推出铵盐低、氨基酸态氮高、全氮利用率高的DX-05的曲种组合。使酱油真正氨基酸大幅度提高。(铵盐/氨基酸态氮≈15%,氨基酸态氮/全氮≈73%)

  研究成功“改进的酱油或/和酱的制作方法”(专利号ZL 200610048363.8)

  现已发展成为中国国内质量最好,世界产量最大的酱油曲种生产商。咨询电话:0311-85061709!公司网址:http://www.dxfood.com/!

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